Actualidad del Rubro

“El consumidor es exigente y te obliga a estar a la vanguardia en la producción”

Autor: Comerciante, publicado el

Gonzalo Bravo, administrador general de Mercado Mayorista de Lo Valledor habló con La Cuarta Comerciante y destacó el importante rol del principal centro de abasto del país. A su vez, se refirió también se refirió a las actividades que han realizado a beneficio de la comunidad.

El Mercado Mayorista Lo Valledor es sin duda el principal centro de abasto de frutas y verduras que tiene todo el país. Este gigantesco recinto, ubicado en la comuna de Pedro Aguirre Cerda es el principal responsable de que los chilenos y chilenas tengamos alimentos en nuestra mesa.

En esa misma línea, Gonzalo Bravo, administrador general de Lo Valledór se refirió al funcionamiento diario de este mercado, en cuanto a su cadena de abastecimiento y sus principales clientes.

“Quienes compran acá es bien variado. Tenemos a las ferias libres que es un rubro muy importante para nosotros, porque son cerca de 90 mil feriantes, y también tenemos a los comerciantes mayoristas que abastecen a los mercados mayoristas regionales y se distribuyen los productos a todo Chile”, afirma.

En cuanto al proceso inicial, Bravo destacó la gran labor que realizan los agricultores en los campos, recalcando que son una parte primordial en el proceso de abastecimiento de alimentos en el país.

“La gran mayoría de los agricultores mayores trabajan para abastecer los requerimientos del exterior, sin embargo, los pequeños y medianos trabajan desde hace mucho tiempo generando el alimento diario de muchas familias. Ellos siempre han luchado contra las inclemencias climáticas, las sequías, las heladas, pero se siguen esforzando en traer los alimentos a los chilenos”, indica.

Eso sí, el administrador general de Lo Valledor enfatiza en que los requisitos cada año aumentan y constantemente están visitando los campos para asegurar la llegada de productos de primera calidad, por parte de los agricultores.

“El consumidor es muy exigente y te obliga a estar a la vanguardia en la producción, empaque y distribución, porque nos hemos acostumbrado a consumir excelente. Ya no recibimos productos que sean de tercera calidad. Por esa razón, muchas veces invitamos a los agricultores a través de Indap y otras agrupaciones para que vean las nuevas variedades, revisen los tipos de embalaje, los tipos de empaques, porque muchas veces se encierran en los campos y piensan que están haciendo las cosas bien, pero cuando llegas a jugar al mercado te das cuenta que estabas errado”, explica.

“Kioskos Verdes”

Por su parte, Gonzalo Bravo también aprovecho de contar la gran cantidad de actividades que han realizado en Lo Valledor, en donde se educa a la comunidad y fomenta el consumo saludable de frutas y verduras.

“Nosotros como mercado estamos en todas, nos ha tocado participar de la mesa regional del agro que la organiza el Ministerio de Agricultura, donde damos nuestra mirada, por ejemplo cómo se viene la temporada por medio de nuestra experiencia”, señala Bravo.

“Por otro lado también va un incentivo, un incentivo al consumo. Se formó la corporación Cinco al Día que tiene alrededor de 12 años, también somos parte de la formación y coordinación de ellos, y por otro lado creamos los kioskos verdes, que creamos en cinco escuelas de la comuna, donde la idea es incentivar el consumo de frutas en los niños, El mercado mayorista Valledor entrega a esas escuelas todas las semanas a esas escuelas la fruta necesaria para su consumo”, añade.

Por último, Bravo hizo un invitación a los chilenos y chilenas a seguir prefiriendo los mercado y ferias libres, para beneficio del rubro y toda la cadena que trabaja arduamente los 365 días del año.

“Un llamado para que visiten a los mercados del país, que visiten las ferias porque con el funcionamiento de ellos vamos a salir adelante. Estamos en tiempos difíciles, muy competitivos, pero la idea es ir mejorando y estar de acuerdo con las necesidades de la comunidad para abastecerlos como corresponde”, finalizó.