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FOSIS celebra el Día Mundial del Pan junto con emprendedoras y destacados panaderos

Autor: Comerciante, publicado el

Cuatro emprendedoras apoyadas por el FOSIS visitaron la panadería Pan Mostacho, donde los socios Pierre Sauré y Francisco Lee entregaron tips y consejos para elaborar pan con masa madre.

Cuatro emprendedoras panaderas, junto con el Director Nacional del FOSIS, Nicolás Navarrete Hernández; y la directora regional del FOSIS, Silvia Ferrada, visitaron la destacada panadería Pan Mostacho, en Providencia, para conocer los secretos de hornear pan con masa madre.

Los fundadores de Pan Mostacho, Pierre Sauré y Francisco Lee, y parte de su equipo panadero, les entregaron a las emprendedoras del FOSIS recomendaciones para conservar la masa madre, lograr el amasado perfecto y agregar valor agregado a sus productos, con un tipo de pan que es más duradero y saludable.

El Director Nacional del FOSIS, Nicolás Navarrete Hernández, destacó que “en el Día Mundial del Pan queremos que las emprendedoras se conozcan, generen vínculos colaborativos y también conozcan a personas que les aportan con nuevos conocimientos, técnicas y consejos que dan un nuevo impulso a sus negocios”.

“Esta iniciativa, que impulsamos junto con Pan Mostacho, es parte de las alianzas virtuosas que nos aportan indudablemente en nuestra misión, porque contribuir a la superación de la pobreza y la vulnerabilidad social es tarea de todos, no solo del Estado”, agregó.

“Aprendí a hacer pan amasado y dobladitas a los 13 años y con el tiempo comencé a venderlo con mi emprendimiento. Ya llevo tres años incorporando otro tipo de panes, con semillas y harina integral. Me gusta el pan suavecito, que uno lo abra y salga el vaho para ponerle queso y que con el mismo calor se derrita el queso”, cuenta Cristina Linero de Quilicura (@autoctonosya en Instagram), que participó en el taller de Pan Mostacho.

Pierre Sauré de Pan Mostacho cuenta que el pan de masa madre puede durar hasta dos semanas, siguiendo estas orientaciones: “Conserva tu pan de masa madre dentro de un cajón cerrado de tu cocina o en una caja plástica o metálica, tapada. También puedes conservarlo adentro de una bolsa plástica, lo importante es que tu pan puede envejecer con cariño y te dure más de una semana”.

Emprendedoras panaderas

El Día Mundial del Pan se conmemora este domingo 16 de octubre y el FOSIS invita a apoyar a estas emprendedoras que con su esfuerzo y el apoyo del servicio han sacado adelante sus negocios:

Mariela Alfaro Vega, La Reina

@orfita_lidia

Emprendedora dedicada a la elaboración de pan, empanadas, pasteles y postres a pedido. Su negocio “Orfita Lidia” partió en 2019. Aprendió el rubro por tradición familiar, pues su mamá fue quien le enseñó y transmitió la pasión por el arte culinario.

Ha participado en varios programas del FOSIS y también en el concurso “Mejor Empanada FOSIS”.

Ana María Silva, Independencia

Pedidos al +56 9 3658 5387

Ofrece pan gourmet con semillas, con harina blanca e integral y está incorporando el uso de la masa madre. También hace tortas y pasteles a pedido.

Actualmente, participa en el programa Emprendamos del FOSIS, a través del cual ha perfeccionado su modelo de negocio y adquirió una máquina revolvedora.

Cristina Linero, Quilicura

@autoctonosya

Su emprendimiento partió en plena pandemia, vendiendo pan a sus vecinos y familiares. Su receta es una tradición familiar y sus productos estrella son las dobladitas, el pan amasado y la hallulla.

También prepara tortas tradicionales, tortas veganas y tortas sin azúcar.

Actualmente, participa en el programa Emprendamos, a través del cual ha participado en talleres y comprará un horno semi industrial.