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Deléitese con estas dos recetas de helados para preparar en casa
Autor: Comerciante, publicado el
Son fáciles de elaborar y se obtiene el mejor helado para disfrutar en familia.
Como uno de los países con mayor consumo de helados por habitante, Chile se ha abierto en los últimos años a la elaboración de helados artesanales con sabores poco usuales, o en una versión distinta a la más usual.
Pero junto con el crecimiento del mercado de los helados artesanales, ha surgido también la tendencia de elaborar uno mismo los helados en su hogar, buscando ese sabor especial y único.
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A continuación compartimos un par de recetas fáciles de elaborar en el hogar para hacer el mejor helado para disfrutar en familia.
Helado de Kiwi
La frescura de kiwi es ideal para combatir el calor del verano y, además de que se trata de una fruta muy asequible y que aporta muy pocas caloría y entrega una gran cantidad de vitamina C.
Ingredientes
- 6 kiwis
- Una taza y media de azúcar
- 2 huevos
- 2 tazas de crema batida
Elaboración
- Se deben pelar los kiwis y después molerlos en una licuadora.
- Añadir media taza de azúcar y guardar la mezcla en el freezer.
- Batir los huevos hasta que queden espumosos e incorporar una taza de azúcar y continuar mezclando, incorporando a continuación la crema batida y el puré de kiwi.
- Vaciar la mezcla en potes y congelar durante por lo menos 6 horas.
Helado de limón
Como no incorpora crema, se trata de un helado que no tiene contenido graso.
Ingredientes
- 4 cucharadas de maicena (40g)
- 1 1/4 taza de azúcar (200g)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 1/4 taza de agua
- 2 huevos
- 1/4 taza jugo de limón
- Una pizca de sal
Elaboración
- Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón en el agua.
- Poner en una olla a cocinar a fuego medio revolviendo frecuentemente, hasta que hierva y se espese.
- Retirar del fuego y dejar que temple; incorporar las 2 yemas ligeramente batidas mezclando rápido. Cocinar 2 min. más a baño María, sin parar de revolver.
- Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar.
- Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a punto de nieve.
- Verter la mezcla en un pote grande y guardarlo en el freezer.
- Cuando esté un poco congelado, sacarlo y batirlo otra vez unos minutos, para conseguir una textura adecuada.
- Después regresarlo al congelador.