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El vino sigue siendo el compañero ideal para la carne de Navidad
Autor: Comerciante, publicado el
En caso de que se trate de pescados o mariscos, las mejores opciones son el Chardonnay y Sauvignon Blanc.
En Chile el cola de mono la lleva entre los tragos de Navidad, pero el vino no puede estar ausente, especialmente para la cena.
Pero, ante las diversas opciones que hay para las comidas en esa fecha, la elección del vino dependerá, por ejemplo, del tipo de carne que se consuma.
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Así, en caso de que se trate de pescados o mariscos, las mejores opciones son el Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Para las carnes rojas, en tanto, se recomiendan vinos como el Carmenere o el Cabernet Sauvignon.
Ahora, si se trata de un asado navideño, el vino tinto Syrah posee distintas características que lo convierten en una excelente alternativa.
“Se puede maridar este tipo de vinos con carnes a la brasa”, detalla Claudia Narbona, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Central.
Otras carnes, otros vinos
La ingeniera en alimentos también menciona otros vinos que pueden acompañar carnes que no necesariamente sean de vacuno.
Así, el vino tinto Malbec “se puede maridar con la carne de res y la carne de cordero”, apunta la experta.
El vino tinto Pinot Noir “se puede maridar carnes blancas”, cierra Claudia Narbona.