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Sepa los beneficios de la pulpa de fruta

Autor: Comerciante, publicado el

Congeladas pueden durar varios meses y además, mantienen el olor, color y sabor de las frutas.

El que están siempre disponibles, que no hay manipulación, pues no contienen cascara y por lo tanto se evitan los riesgos de contaminación, además de que no hay desperdicio por fruta en mal estado o con un alto grado de maduración que se debe botar, son algunos de los beneficios que menciona la nutricionista Gloria Peña cuando se le pregunta por la pulpa de fruta.

Y añade dos aspectos no menos relevantes, por cierto: “Se ahorra tiempo en la preparación de jugos y los negocios pueden mantener una variedad de preparaciones de frutas durante todo el año sin aumentar los costos, ya que si se mantienen congeladas pueden durar varios meses. Además, mantienen el olor, color y sabor de las frutas”, recalca la académica de la Universidad Central.

En cuanto a su conservación, enfatiza la importancia de mantener las temperaturas de congelado y de refrigeración para su utilización, así como el tiempo establecido en estos dos procesos.

También verificando que los envases estén en buen estado, y cotejando las fechas de elaboración y vencimiento.

La experta también plantea que se puede usar en “jugos, smoothie, helados, salsas para acompañar postres, compotas, pie de maracuyá, entre otros”.

Beneficios y cuidados

En cuanto a los beneficios nutricionales que aporta la pulpa de fruta, indica que al ser concentrados de frutas “contienen vitaminas como A, E y C, agua, azúcar natural. Y no contienen grasas”.

“Lo que si hay que tener cuidado, al igual que cualquier jugo recién hecho, es que sus compuestos se absorben rápidamente, entre ellos el azúcar que contiene. Por eso son una opción, pero siempre va a ser mejor consumir frutas en su estado natural”, concluye.