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Choritos y atún en conserva: ¿Son recomendables?
Autor: Comerciante, publicado el
El atún es uno de los alimentos que más proteínas tiene y de los mejores para fortalecer y desarrollar los músculos.
La ingeniera en alimentos Claudia Narbona es clara cuando se se pregunta si es recomendable el consumo de atún y choritos en conserva.
“El atún es un pescado azul y es uno de los alimentos que más proteínas tiene y uno de los mejores para fortalecer y desarrollar los músculos, que aporta 22 g de proteína por cada 100 g”, recalca la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Central.
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En esa misma línea, detalla que la forma más consumida “es en lata, ya que es una versión más económica para el bolsillo del consumidor y más versátil para su preparación”.
Al respecto sostiene que “es una buena fuente de vitaminas del complejo B, poseen bajo contenido de calorías, dependiendo si es envasado en agua o aceite”.
Por otra parte, “sus grasas contienen Omega 3, siendo estas catalogadas como grasas saludables”.
Qué pasa con los choritos
En cuanto a las propiedades nutritivas de los choritos en conserva, la ingeniera en alimentos señala que “son múltiples”.
“Es alto en proteínas, contiene omega 3, vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, ácido fólico, hierro, fósforo, manganese, entre otros”, añade.
Sin embargo, apunta que “al momento de consumir se deben considerar las concentraciones de metales pesados, como el cadmio, el plomo, y sobre todo el mercurio, ya que uno de los pescados con más contenido en mercurio es el atún”.
“Esto genera que la recomendación sea consumir no más de 5 a 6 tarros de atún a la semana, lo que implicara un consumo de microgramos de este metal”, alerta Claudia Narbona.