Tema Central

Conoce los tipos de cecinas para acompañar tu completo y sus nuevas opciones

Autor: Comerciante, publicado el

Dentro de sus nuevas variedades se encuentran las veganas, que incluyen embutidos preparados con proteínas de distintas variedades de legumbres o soja.

Es popularmente conocido que los embutidos como la vienesas o salchichas de cerdo son las más usuales para acompañar los completos en Chile.

Pero lejos de ser la única opción, los de cerdo son sólo algunos de los embutidos con los que se puede elaborar un completo. Y es que, en la práctica, se pueden emplear también embutidos de pollo o pavo. Y en general de todas carnes las procesadas, sostiene la nutricionista Gloria Peña, académica de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Central.

Por otra parte, apunta que existe a la vez una gran variedad de opciones en cuanto a acompañamientos, “ya que cada vez se ido innovando en los ingredientes, como los agregados de cebolla, pepinillos u otros encurtidos”.

Por su parte, también hay quienes utilizan algunas verduras como porotos verdes y salsa verde, complementa la docente de la UCEN.

Opciones veganas

Según añade la nutricionista, no se puede dejar de nombrar las opciones veganas, que incluyen embutidos preparados con proteínas de distintas variedades de legumbres o soja.

“También existe la posibilidad de hacer mezcla de cereales o en aquellas preparadas en base a tofu”, puntualiza Gloria Peña.