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Estos son los alimentos orgánicos que más consumen los chilenos
Autor: Comerciante, publicado el
En todo caso, no existe una recomendación única respecto de qué alimentos orgánicos deberíamos consumir más.
Alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras, pero también otros alimentos, como los huevos las carnes de ave, e incluso leches, forman parte de aquellos de origen orgánicos más consumidos en el país, según confirma la nutricinista Gloria Peña.
De acuerdo a lo que explica la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Central, los alimentos orgánicos son aquellos que “se producen, almacenan, elaboran, manipulan y comercializan sin la utilización de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas genéticamente, conservadores, aditivos e irradiación”.
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Respecto de en qué beneficia el consumo de alimentos orgánicos a las personas, la docente puntualiza que “principalmente, porque se evita la ingesta de ‘sustancias químicas’ que podrían producir alguna enfermedad que afecte, por ejemplo la piel, los ojos, el aparato respiratorio, especialmente si no existe un buen control sobre fertilizantes o plaguicidas químicos”.
En cuanto a por qué hoy se habla tanto de este tipo de alimentos y no era lo mismo antes, Gloria Peña detalla que es porque “antes no se utilizaban indiscriminadamente estos ‘productos sintéticos; existían menos alimentos provenientes de otros países, y se desconocían las repercusiones o toxicidades que pueden producir estos compuestos en el organismo humano”.
Finalmente, la académica de la UCEN afirma que “no existe una recomendación respecto de qué alimentos orgánicos consumir, sino más bien a qué sustancias se deben evitar, o que no están autorizadas por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG)”.