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Los tipos de palta en el mercado y sus características
Autor: Comerciante, publicado el
De las variedades de palta que se encuentran en Chile, la única que se produce durante todo el año es la Hass.
Varios son los beneficios para la salud que entregan las paltas, como reducir los niveles del colesterol LDL en la sangre, contribuyendo a la salud cadiovascular.
Pero también las paltas son una excelente fuente de fibra dietética y una excelente fuente de nutrientes, vitaminas y minerales esenciales.
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De las variedades de palta que se encuentran en Chile, la única que se produce durante todo el año es la Hass.
En el mercado nacional también es posible encontrar otros tipos de paltas, como Gwen, Negra de La Cruz, Bacon, Edranol y Zutano.
Características de cada variedad de palta
Tal como explican en el vivero San José, la palta Negra de La Cruz tiene una piel negra y lisa, y una forma larga y puntuda. Sale al mercado entre julio y septiembre.
La Bacon es una palta de piel verde y de forma ovalada. Está disponible entre mayo y fines de julio.
La palta Gwen se parece en sabor y textura a la palta Hass, pero es más grande. Se encuentra en el mercado entre septiembre y diciembre.
Respecto de la variedad Edranol, se caracteriza por poseer una cáscara rugosa y tener forma de ampolleta. Resulta muy fácil de pelar y su pulpa se oxida más lento que el resto de las paltas. Está a la venta entre septiembre y diciembre.
A la palta Zutano se la reconoce por el brillo de su cáscara y su forma de pera. Es posible adquirirla desde abril a julio.