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Qué leche se debe consumir según la edad y por qué los adultos mayores deben tomarla
Autor: Comerciante, publicado el
El consumo de lácteos entre los chilenos es menor al 40% de lo recomendado por el Ministerio de Salud, en todos los grupos de edad.
La leche, dada su composición nutricional es un producto que debe ser consumido en todas las etapas de la vida. De hecho, en Chile “viene recomendada dentro de las Guías Alimentarias basadas en Alimentos del Ministerio de Salud”, subraya la académica de la carrera de Nutrición de la Universidad Central, Claudia Narbona.
Sin embargo, las cifras apuntan que en nuestro país “el consumo de productos lácteos, como leche, yogurt, queso, quesillo y leche sin lactosa, es menor al 40% de lo recomendado por el Ministerio de Salud, en todos los grupos de edad”.
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Respecto de qué tipo de leche deberían consumir las personas según su edad, la ingeniera en Alimentos precisa:
1.- Bebés: Para los bebés, la principal es solo alimentación exclusiva de leche materna. Ojalá no solo 6 meses, sino que tratar de extenderla por el mayor tiempo posible. Aconsejan comenzar a darles de probar leche de vaca alrededor de los 6 meses, luego de que hayan comenzado a consumir alimentos sólidos, prefiriendo la leche o el yogur griego, sin azúcar.
“Se recomienda que a los menores de 1 año no debería dárseles leche de vaca entera ni fórmulas con bajo contenido de hierro, porque sus sistemas digestivos podrían no tolerar grandes cantidades de proteína de leche de vaca, mientras que las fórmulas con bajo contenido de hierro podrían provocar anemia”, alerta.
2.- Niños: A quienes tengan más de 1 año, los especialistas aconsejan darles alrededor de 2 porciones de lácteos por día de leche entera diaria. Eso sí, es mejor que no sea entera si existen antecedentes familiares o riesgo de obesidad o cardiopatía.
“Se aconseja dar 2,5 porciones de lácteos por día a los niños de 2 y 3 años. De los 4 a 8 años, se recomiendan 3 porciones de leche o productos lácteos”, puntualiza.
3.- Jóvenes: De 9 a 18 años se recomienda de 3 (mínimo) a 4 porciones de leche o productos lácteos. Puede ser recomendable preferir leche semidescremada o descremada y productos lácteos también bajos en grasas y azúcar. Esto por los altos índices de obesidad que poseen hoy los adolescentes chilenos.
4.- Adultos: Se recomienda entre los 19 a 50 años, consumir 3 porciones de leche o productos lácteos. Preferir leche semidescremada o descremada y productos lácteos también bajos en grasas y azúcar.
Beneficios para los adultos mayores
5.- Adultos mayores: Los mayores de 50 años deben consumir como mínimo 3 porciones de leche o productos lácteos.
Respecto de este segmento específico de la población, la académica de la UCEN explica que “los lácteos se encuentran incluidos en las pautas de alimentación saludable de todas las edades”.
“Es importante destacar que su presencia en la dieta de las personas mayores puede contribuir a mejorar la calidad de su alimentación”, asevera a continuación.
Según indica Claudia Narbona “en las personas mayores con disminución del apetito y/o con dificultad para alimentarse (alteraciones de la masticación y/o de la deglución), es esencial el consumo de 2 o 3 porciones de leche descremada o semidescremada, quesos bajos en grasa o yogur al día”.
“De esta manera nos aseguramos la calidad nutricional de la alimentación, a través de un alimento natural, disponible y que se consume directamente o formando parte de preparaciones muy diversas”, explica.
Complementa lo anterior al asegurar que “las personas mayores se pueden beneficiar de consumir leches enriquecidas. Con vitamina A, que interviene en el sistema inmune, la piel y las mucosas; con vitamina D, esencial para huesos y músculos; con hierro, ya que es frecuente la anemia; con omega 3, por su efecto protector cardio y cerebrovascular, y con probióticos, por sus beneficios en el tracto gastrointestinal”.